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おいしい「五鉄鬼平しゃも鍋風」の作り方
もつ鍋のお野菜はご家庭でご用意ください。
ご家庭で用意していただく野菜は下記４種類です。
（五鉄鬼平しゃも鍋風１セット２～３人前の場合）
ご家庭で用意していただく野菜は下記４種類です。
（五鉄鬼平しゃも鍋風１セット２～３人前の場合）
《たまねぎ大玉 1玉》
たまねぎは２等分してから薄めのスライス切りにする。
《白ネギ(長ネギ) 1/2カット》
根の部分を下にスライス切りにする。
《春菊 1束》
根元の堅い部分は切り落とす。
《ごぼう 1袋(100g・ささがき)》
ささがきにしてあく取り・水切りをしておく。市販の水煮タイプでも可。
「五鉄鬼平しゃも鍋風」のお料理の手順
【１】まず、金属の鍋に、たまねぎスライスを敷き詰めます。
※土鍋では、おいしい旨みが引き出されませんのでご注意ください。
【２】次に、その上にささがきごぼう鶏もつを入れ、ななめ千切りにした白ネギ(長ネギ)と春菊をふんわりとのせます。
【３】さらに、スープを入れて強火にかけます。
【４】そして、煮立ったら程良くかき混ぜ、あくを取り除きます。煮立ち出してから約４分程度が食べ頃です。
お玉で、具材と煮汁を一緒に器に入れ、特製ゆずこしょうを溶かしてお召し上がりください。
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